王小六，一个土生土长的江城人。小时候没怎么读书，被父母送去学了一门手艺。

手艺是江城的名小吃，豆皮！

是用鸡蛋和面糊做成外皮，里面铺满蒸熟的糯米，再在糯米上浇上酱汁。

为了学这门手艺，王小六伺候了师傅3年，又给师傅当了3年学徒，又学了3年，快10年了，师傅才让王小六出师。

之所以这么忠诚的跟着师傅学艺，是因为王小六知道师傅是有真本事的！

他做的豆皮在附近是鼎鼎有名，许多人上学上班哪怕绕路过来，都会在他这买一碗豆皮吃。

一碗豆皮1元钱，做一锅豆皮需要大约十分钟，能卖20碗。

王小六是看着师傅卖豆皮的速度的！

几乎是一锅出来，就被排队的人抢着买完！

因为王小六就是负责给顾客装袋的！

王小六在心里盘算了一下，一个早上，师傅就能做出十几锅豆皮，赚上200多元，刨去成本，一天的净利润也有100多元！

一个月就是3000多元！

王小六的赚钱欲望很大，算了这个帐后，王小六就一心一意的跟着师傅学手艺了！

3年之后又3年，3年之后又3年。终于，在王小六到了而立之年时，师傅说他可以出师了！

出师的王小六拿着微薄的存款，自己开了家早餐店，专卖豆皮！

王小六记得师傅说过，江城的豆皮现在都是腌臜货，为了降低成本，好多的料都给省了！

比如虾仁，牛肉，这些都没了。换成了干子和榨菜。

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