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第11章 蒸粘豆包

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日子很快进入了冬季,前段时间菊花婶给拿来了一些喜糖和十斤白面,这个时候的白面说是白面其实还是颜色比较泛黄的那种。这天还躺在炕上的文舒念是被冷醒的,过了一会儿外面就听见肖娟咋咋呼呼的说着下雪了。

原来下雪了,是说有点冷,昨晚很早就睡了的文舒念干脆就起床了,给炕里又添了一点柴火,让它保着温就出门洗漱去了。

“舒念醒了呀,你快看好厚的雪呀,咱们来堆雪人吧。”

“好啊,我去洗个脸咱们就堆,你去问问欣月要不要一起来。”

“好”

没一会三人就堆好了一个雪人,拿了两个枣当眼睛,萝卜当鼻子,就堆在院子中间,刘志丰几人出来看见,都说果然女孩子的手就是巧,这堆得还像模像样的。

进入腊月家家户户都开始蒸粘豆包,每年把村里分到的玉米谷子用石头碾子去壳,水侵淘好后,控干碾成面。根据黄米的粘度,参入适量得包米渣子面,和好发酵十个小时左右。和好的面包上豆馅,上屉蒸熟就是传统工艺的粘豆包了,还可以做成粘糕、豆面卷子等。

这个时候冬天天气特别冷,晚上天黑早,一般白天就吃两顿饭,吃粘食抗饿。冬天的粘食好储存,蒸好的粘豆包一盖帘一盖帘放在外面冻上,随时想吃,就从外面拿回屋里化开,做饭时,放锅里一热就可以吃了。

这天知青点也在做粘豆包,每个人分工明确,由肖娟带头教大家做。

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