朱薇回到家里，忙忙跟着桂香朱敏做小吃，这小吃是个技术活，朱敏和朱薇打鸡蛋，搅拌均匀了，添的淀粉水，桂香就一勺一次，均匀的转着锅底，转一个圆出来，这样的鸡蛋皮不能漏，也要厚薄均匀。绣花自小对做饭不灵光，剁馅子的活就从来是绣花的，羊肉牛肉跟土豆，掺点葱姜蒜剁一起，这样就是小吃用的馅子。一旁卢莹馋的直流哈喇子，朱薇就拿手搓了个肉球球，滚了圈淀粉，一会炸透了就给卢莹喂上，烫的直呼气哈气的卢莹逗笑了屋子众人！一下午的时间才把准备工作做好，朱薇洗了锅，倒了半锅油，桂香见让朱薇和朱敏在案板那边一点点拍。

鸡蛋皮有脑袋那么圆那么大，先拿手背沾点淀粉水铺匀，再抓一块馅子，摁的薄厚均匀铺满整个蛋皮，再放点淀粉水，盖一片蛋皮，拿手轻轻拍了，让上下的蛋皮都和中间的馅子粘连住没有空隙，晾到一边一会淀粉凝固的狠了，两面翻个过，拿到切，横四刀竖四刀，都切成菱形的方块，这边油五成热了，桂香拿刀片起来一片放进去，炸定型后再翻个两次，捞出来一锅，再把油温调高些复炸一次，这样出来的小吃外面的鸡蛋皮是脆的，中间的馅子炸的金黄品相和味道才算溶到一块，上成的小吃才算好了。

卢莹坐在灶头边上，吃着拍坏了的鸡蛋皮，熟了的丸子，满脸的满足。庄户人家的满足很朴实，就是这样日复一日的劳作靠过年这点顺口的肉食慰藉自己的灵魂。

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